In der Küstenregion rund um Livorno, die Inseln Elba und Giglio und den Golf von Talamone öffnen Ansässige ihre Küchen und zeigen ihre schmackhaftesten Rezepte: Fischeintopf Cacciucco, Cappon di galera, Feigenbrot zum regional gekelterten Weisswein und die aus Fischrogen hergestellte Bottarga.