Anastasia betreibt in Bielefeld einen kultigen 80er-Jahre-Imbiss – an sieben Tagen in der Woche, immer auf Zack und stets mit Herz. Marcel, früher Versicherungsangestellter, renoviert heute Häuser auf dem Land in Ostdeutschland: Als selbstständiger Handwerker schleppt er nicht nur schwere Lasten, sondern trägt auch die volle Verantwortung. "Galileo" begleitet die beiden durch ihren Arbeitsalltag und zeigt, wie es sich lebt, wenn man sein eigener Chef ist.