Heribert Pfeffer ist ein Faktotum im Niederösterreichischen Annaberg. Und er kennt jeden Baum und scheinbar auch jeden Grashalm! Annaberger Schulkinder machen sich mit ihm auf, um den Kreislauf auf der Alm zu erkunden. Diesmal geht es um Milch, und die fängt an mit gutem Gras. Schneiden, trocknen, drehen, all das will gelernt sein. Dann geht es in den Stall um die Kühe zu melken. Auch beim Buttermachen entscheidet Können und Erfahrung. Und aus den wunderschönen Holzmodeln schmeckt das geschmierte Butterbrot dann doppelt so gut!